簡單電鍋料理~~家庭好食光影片
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0628內容:
週一居家親子好食光
防疫在家少出門,親子共餐一起來!
謝謝醫護&在您們背後默默陪伴的家人們!
我們在新北謝謝您們的守護!
醫護加油(!)
小孩說想要吃葱油餅,剛好上週做小饅頭還有一些麵粉,自已動手做,衛生又營養,讓我們邀請家中小小廚師們一起來做升級版的居家葱油餅吧!
除了培養親子共食好食光,也可向小孩介紹,台灣䓤的品質很棒,除了宜蘭葱,各地種植的葱都很棒哦,和小孩一起學習,玩麵粉,揉麵粉,小小廚師就在我家!
一、材料
1.中筋麵粉100公克。
2.油2匙。
3.葱1把。
4.盬巴4公克。
二、做法:
1.在100克的麵粉中逐次加入70公克的冷水,用湯匙攪成絮狀。因為水的比例高,麵團很黏手,有耐心開始揉麵;用小拳頭沾水捶打也可以。
2.揉約20-30分鐘後,麵團不沾手背,表面塗一層油,保鮮膜靜置20分鐘。
3.麵團靜置時,利用時間來切葱花。
4.拿出麵團,簡單揉成條狀,對切成2份小麵團,這次我們做2張葱油餅。
5.將砧板灑些許麵粉,將小麵團撖開,均勻灑上2公克的盬巴,將盬巴撖入麵皮中。
6.將麵皮涂上半匙的油,豪邁的鋪滿葱花。
7.將餅皮捲起,兩端收尾,尖端壓在下方捲成圓狀,靜置20分鐘。
8.砧板和雙手涂一點點油,將靜置好的葱花麵團放在砧板上,用手輕拍開,厚度不到1公分。。
9.鍋子熱鍋30秒,不加油,放入葱油餅,乾烙上色1分鐘,再翻面乾烙1分鐘,此時麵團本身有油,不會沾鍋。。
10.上好色後,加入半匙油,2面各香煎1分鐘,怕焦黑可以持續翻面檢視。
11.對切,加上個人喜好的醬汁,營養好吃,葱花滿滿的親子葱油餅上桌了。
自已動手做的,更香甜了。
歡迎轉傳,謝謝分享!
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0802內容:
【週一居家親子好食光】
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炎炎夏日,準備個小點心和家人共享,是一件攸閒愜意的事,讓我們用台灣雞蛋,一起準備一道涼熱皆宜的特色茶葉蛋小點心來和家人共同享用!
一、材料
1.雞蛋10顆。
2.香料包(甘草、八角)。
3.紅茶茶包2包
4.醬油1匙。
5.糖1匙。
二、做法:
1.將雞蛋10題鋪放在鍋底,加水漫過雞蛋,外鍋1杯水,放入電鍋(rice cooker),按下開關。
2.開關跳起後,拿湯匙從蛋的氣室開始輕敲出裂紋。
3.將雞蛋+茶包+醬油1 匙,砂糖1匙、滷包一起放入(rice cooker),外鍋1杯水,放入電鍋(rice cooker),按下開關,開關跳起後再悶20分鐘。
(:)).小秘訣:冰一晚,隔早再加熱1次,更入味,更上色,更香,更好剝。
(為什麼這樣蛋殼會更好剝除呢:熱脹冷縮的原理)。
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0816內容:
週一家庭共餐親子好食光分享
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今天分享光寶文教基金會結合了親子自我探索成長、親子共餐、食農教育、環境教育等相關理念所研發的親子成長課程第4、5、6集,可和親子共同體驗,增加親子共處的好時光!(附件可自行使用!)
第四堂 #美好時光:我的家庭相簿
家庭是孩子的第一個人際關係舞台,父母親提供良好的親子關係及身教,讓孩子體會被愛、被重視的感覺,自然也會成為孩子與他人溝通及互動時的榜樣。美好時光~我的家庭相簿,透過親子、手足、代間的手作活動,幫助我們創造豐富有趣的家庭時光,傳遞愛的訊息,編織屬於家人間獨特的家庭生活樣貌(heart)。
讓我們藉由照片整理編輯,回顧、感謝生活中某一段歡樂的美好時光,或重要的時刻,進而傳遞家庭的生活故事。
https://www.youtube.com/watch?v=SrMTeZd6mb8
第五堂 #食在健康動手做料理
民以食為天,食以安為本。食物是人們賴以維生的必需品,是風土滋味的展示,也是家庭與人際間連結的親密活動,拉近了人與農業、人與土地、人與自然的連結(fist bump)。
我們的每一口飲食都餵養著我們的身軀,也影響著身體的健康。研究證實,飲食會改變我們的情緒、直覺和大腦健康;影響我們的人際關係、生活品質和幸福指數。防疫期間讓我們用食物來照顧自己和家人,並藉此提升免疫力,維持健康的身體
https://www.youtube.com/watch?v=PfV4Iv6wRfU&t=18s
第六堂 #核心素養-疫情和缺水的議題
在親子開始討論之前,可以準備近期相關的時事文章與資訊,做為討論對話的依據。親子可以從生活經驗或從媒體資訊開啟對話,覺察或看見生活有哪些改變或變化。
關於水資源及缺水(bottled water)的議題,建議親子可以從「氣候與地理環境」面向討論。討論的過程中,可以透過便利貼、心智圖、照片聯想等方式,共同討論與觀察缺水的影響。
https://www.youtube.com/watch?v=...