【週一居家親子好食光】
防疫在家少出門,親子共餐一起來!
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醫護加油(!)
炎炎夏日,準備個小點心和家人共享,是一件攸閒愜意的事,讓我們用台灣雞蛋,一起準備一道涼熱皆宜的特色茶葉蛋小點心來和家人共同享用!
一、材料
1.雞蛋10顆
2.香料包(甘草、八角)。
3.紅茶茶包2包
4.醬油1匙。
5.糖1匙。
二、做法:
1.將雞蛋10題鋪放在鍋底,加水漫過雞蛋,外鍋1杯水,放入電鍋,按下開關。
2.開關跳起後,拿湯匙從蛋的氣室開始輕敲出裂紋。
3.將雞蛋+茶包+醬油1 匙,砂糖1匙、滷包一起放入,外鍋1杯水,放入電鍋,按下開關,開關跳起後再悶20分鐘。
(:)).小秘訣:冰一晚,隔早再加熱1次,更入味,更上色,更香,更好剝。
(為什麼這樣蛋殼會更好剝除呢:熱脹冷縮的原理)。
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